2012 Xavier Rasteau (7560001)

Doften griper tag på ett nästan hysteriskt vis, det sprakar av mörk frukt med rik sötma i lätt brända toner, baconhintar, ört och ja, det händer grejer här.
Inledningen i gom följer mönstret men nyanseras rätt snabbt och den mörka fruktsötman fylls på av elegant hallon-lakritskola med lätt salmiaksälta, fuktiga höstlöv kryddad med färsk tobak och en underliggande mineralisk styrning ger vinet en fräschör och snygg slagsida på tanninerna. Det som här utan en bra dirigent skulle kunna gå överstyr, landar i slutändan helt rätt. Instrumenten hittar harmoni med varandra och bärkraften finns ända tills musikstycket ljudit sin sista ton. Xavier kan sin starka terroir och vet att balansera på rätt sida av gränsen till det vulgära och överdådiga. Han vet att låta terroir, frukt och arbete i vinkällaren utmana varandra till det yttersta och det uppstår ett skönt vibrato i Rasteau.
Och självklart, med lite dekantering dämpas det inledningsvis charmigt heta temperamentet och blir mer nyanserat. Det är ett imponerande vin som Xavier producerat och som vi kommer över för ynka 189 kr, 92+ poäng.